ポークソテー白ワイン風味♪ のんびりしてたら朝が来た♪♪♪/ウェブリブログ

ポークソテー白ワイン風味♪

<< 作成日時： 2008/05/12 21:57 >>

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ポークソテー白ワイン風味

簡単な作り方だったし、
白ワインに溶け込んだ小麦粉がソースになって

美味しそう

材料

１

豚ロース８０ｇ×４枚

２

塩,胡椒適量

３

小麦粉適量

４

新じゃが８コ

５

ペティトマト８コ

６

グリーンアスパラ８本

７

オリーブオイル２０ｃｃ

８

白ワイン２００ｃｃ

９

ブイヨン１２０ｃｃ

１０

バター４０ｇ

作り方

①１に２で下味を付け、３をまぶしておく。
②４は皮をよく洗い下茹でし、皮をむいておく。
③５は縦半分に切る。
④６は下茹でし、四等分に切っておく。
⑤フライパンに７を熱し、①を表面がキツネ色になる様に炒める。
⑥ ⑤に８を入れアルコールをとばし９を入れ一煮立ちさせる。
⑦ ⑥に②、③を入れ、さらに煮詰める。
⑧⑦に④を合わせ２で味を調え、１０を煮溶かす。